みかんの白いスジ

みかんの果肉のまわりについている白い筋の正しい名称って、名前があるそうですよ。「アルベド」という妙にかっこいい名前です。

「アルベド（albedo）」はラテン語で「白さ」を意味していて、かんきつ類の果皮の内側にある白い繊維状の組織、いわゆる“白い筋”にもこの言葉が使われているそうです。

果皮の外側（みかんで言うところの、オレンジ色をした部分）は「フラベド」だそうです。対して、果肉の粒は「砂瓤（さじょう）」、果肉を包む薄い皮は「瓤嚢膜（じょうのうまく）」というそうですよ。